鯖の塩焼き 食べよう

今日の夕食は「鯖の塩焼き」です。
鯖は友達から頂きました。うちの食卓は頂き物が多いです。
塩を振って３０分。
強火で焼きました。この鯖、旨い！。（＾＿＾）／

鯖の煮つけ 作ろう

冷凍保存していた鯖、煮つけにしてみました。
魚の煮つけは、あまり作った事がありませんでした。
酒、醤油、砂糖、生姜少々。
仕上げにネギ。次回は「カレイの煮つけ」に挑戦です。（＾０＾）／

焼き鯖 食べよう

久しぶりに鯖の干物、買ってきました。
鰯、秋刀魚、鯵、鯖、みんな好きな魚です。
明日は鯵を食べたいな。
明後日は、秋刀魚を食べたいな。（＾０＾）

鯖の煮つけ 作ろう

鯖のおいしい季節ですね。
今夜は、鯖の煮つけを作ってみました。
生姜と唐辛子で臭み消し。
ご飯のおかずにぴったりでした。また作りたいですね。（＾０＾）

鯖の竜田揚げ 作ろう

これが本当？の鯖の竜田揚げです。片栗粉をつけて、揚げました。
カリッと揚がって、美味しかったです。
オクラの天ぷらも、美味しかったです。
天ぷらはミネラルたっぷりの塩をつけて、食べると、
美味しいですね。

鯖の竜田揚げ 作ろう

醤油、酒、みりんのたれに１０分位つけ込みます。
小麦粉をつけて、揚げました。
揚げたて食べたら、美味しかったです。
片栗粉をつけてで揚げたら、もっと美味しいかも。
次回は、片栗粉つけて揚げてみます。

鯖の竜田揚げ梅肉あんかけ 食べよう

鯖を三枚におろし、塩をふり、薄口醤油、酒に５分程つけます。
小麦粉をつけて、唐揚げにします。
梅干し、醤油、酒に水を足して、温め、水とき片栗粉であんを
作ります。
梅干しの酸味が丁度良く、さっぱりして美味しかったです。

さばの味噌煮 食べよう

さばの味噌煮も作ってみました。
さばは３センチ幅の輪切りにしました。
煮上がる直前に、味噌を足すのがポイントです。
味噌を足したら、すぐに火を止めます。
美味しい、さばの味噌煮の出来上がり。

さばのトマトソース煮 作ろう

さばが安かったので、たくさん買ってきました。
さばに塩、胡椒し、オリーブオイルでソテーします。
完熟カットトマトを加え、味をととのえます。
バジルを加えて、出来上がり。
オリーブオイルで揚げたニンニクも入ってます。
美味しいです！。

鯖の味噌煮 食べよう

今夜は鯖の味噌煮です。
ご飯にとっても良く合います。
酒の肴にもなりました。旨かったですよ。
次回はシメサバ、作ってみようと思います。

鯖料理は．．．こちら。

鯖の塩焼き 食べよう

今夜はいい鯖が手に入りました。
と、いってもスーパーで新鮮な鯖を見つけただけです。
軽く、塩と酒をふり、塩焼きにしました。脂がしたたり、
日本酒にぴったりでした。あ～、満足、美味しかったです。

鯖の味噌煮 旨い！

鯖は味噌煮が旨いです。
生姜を入れて臭みととります。

鯖の竜田揚げ 作ろう！！

今日は鯖料理です。
竜田揚げは簡単で、日本酒にも、ビールにも、
御飯のおかずにもなります。
醤油、みりん、酒のつけ汁に１５分くらい漬け込み、
片栗粉をつけて揚げました。　肉よりも魚が好きです。