具沢山パスタ 試食会

今日の昼食は「具沢山パスタ」。（義作）
具は、茄子、シメジ、エリンギ、セロリ、チンゲンサイ。
宮古の人は、量を多くしないと満足しないそうです。
自家製野菜、たくさん使いたいと思います。（＾＿＾）／

宮古島観光地情報 パイナガマビーチ

鮮魚の朝市目指して、「平良港」まで早朝ドライブに行ってきました。
朝市の場所がわからず、港を車でうろうろ。

散歩していた地元の方に尋ねて、場所はわかりましたが、
残念ながら、まだフェリーが到着せず、朝市はやっていませんでした。
雨が降ってきたので、退散。

写真は港の隣の「パイナガマビーチ」。
夜明け前です。犬と散歩されていた方がひとり。

夏は観光客でいっぱいになるのでしょうね。
私は静かな砂浜の方が好きです。（＾－＾）

朝食はキャベツと水菜のサラダ

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、辛子明太子、島らっきょ、
玉子焼き、豆腐と大根の味噌汁、それと、キャベツと水菜。（順作）
雨が降っています。野菜たち、喜んでいます。（＾＿＾）

今日の予定

　早朝ドライブ
　業者による家の清掃（もう少しで家が完成します）
　おにおん倶楽部　宮古島の更新

きのうの出来事

　ゲストハウスの寝具の購入（数がそろいませ～ん）

　宮古島市観光商工課から「宮古島観光マップ」を頂いてきました。
　宮古島の地図と観光地情報、イベント情報、特産物情報などが、
　盛り沢山！。
　ご予約頂いた会員の方にお送りしたいと思います。（＾－＾）／

宮古島畑 バジル栽培

大事なのを掲載するの、忘れていました。
バジルも栽培を始めました。
栽培本数は４本。そろそろ摘芯しても良いですね。（＾＿＾）

朝食はブロッコリー

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、辛子明太子、島らっきょ、
鮭ソテー、豆腐とワカメの味噌汁、それと、ブロッコリー。（順作）

雨が降りません。
じゃがいもの植付けをしたのですが、それから雨が降っていません。
雨降り、切望します。（＾－＾）

今日の予定

　ゲストハウスの寝具の購入（枕買います）
　観光情報収集

きのうの出来事

　休息

宮古島畑 鷹の爪栽培

ベランダ菜園で収穫した鷹の爪の種、蒔いてみました。
無事に発芽するかどうか、わかりません。
発芽したら嬉しいですね。（＾－＾）

宮古島畑 ねぎ栽培

収穫できたら、このネギでチャーハン作ります。
こんな植え方で大丈夫？。（＾＿＾）

宮古島畑 カボチャ栽培

カボチャは９本植えました。「Ａ５区画」全部使います。
９個の収穫目指します。（＾０＾）

宮古島畑 赤きゅうり栽培

病気に強く、世話をしなくても育つらしいです。
本当かなぁ。
赤きゅうり、どんなキュウリができるのかな。（＾０＾）／

宮古島畑 きゅうり栽培

風が強いので、支柱を立てるのは止めます。
地面を這わせる予定です。
うまく栽培できるかな。（＾０＾）

宮古島畑 丸オクラ栽培

オクラは乾燥に強いので、たぶん栽培できると思います。
徒長ぎみなのが心配です。
丸いオクラができるのかな。楽しみです。（＾＿＾）

宮古島畑 ししとう栽培

「甘とうがらし」って「ししとう」の事ですよね？。
４本栽培します。
うまく栽培できそうだったら、もっともっと増やします。（＾－＾）

宮古島畑 島とうがらし栽培

島とうがらしが収穫できたら、ペペロンチーノ作ってみます。
それと、宮古そばにつかう「島とうがらし」（泡盛漬け）も
作ってみたいと思います。楽しみです。（＾－＾）

宮古島畑 ミニトマト栽培

ミニトマトは２品種。

甘っこ　　　　２本
スイートミニ　２本

たくさん収穫できるといいですね。（＾＿＾）

宮古島畑 トマト栽培

トマトの品種はわかりません。
こんなに小さな苗で無事に栽培できるか心配になります。
美味しいトマトが食べたいです。（＾－＾）

宮古島畑 防風ネット

防風ネットを立てました。
これで強い風が吹いても大丈夫かな。（＾＿＾）

朝食はゆし豆腐の味噌汁

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、辛子明太子、島らっきょ、
ソーセージ、玉子焼き、それと、豆腐の味噌汁。
朝から晴天、宮古島は真夏のようです。

宮古島へ移住して、今日で一ヶ月になりました。
地元の人たちに助けられ、なんとか生活できるように、
なりました。
宮古の人は、皆さん親切で優しいです。
自分のできる事で恩返ししたいと思います。（＾＿＾）

今日の予定

　休息

きのうの出来事

　防風ネット立て
　野菜の定植
　野菜のハウス作りの手伝い

朝食は目玉焼き

久しぶりの目玉焼きです。
手作りパン２枚、ベーコン、きゅうり、ピーマンソテー。
朝７時半から農作業を始め、終わったのは１１時。
気分は専業農家です。（＾＿＾）

今日の予定

　防風ネット立て
　野菜の定植

きのうの出来事

　喫茶店のテーブル、椅子の購入（１１月の中旬納品です）
　ゲストハウスの寝具購入（８組購入しました）
　風車見物

鶏肉の香草焼き 作ろう

今日の夕食、３品目です。
「鶏もも肉の香草焼き」です。（義作）
乾燥ローズマリー、ニンニク、塩、挽きたて黒胡椒でソテー。
ローズマリーとニンニクの良い香りがします。食欲が増します。
塩分を少なくして、「ゆず胡椒」をつけて食べます。（＾＿＾）

水菜のサラダ 食べよう

今日の夕食、二品目です。
二品目は「水菜とスライスハムのサラダ」。（義作）
ドレンジングは、オリーブオイル２、酢１、塩コショウ適量。
サラダのドレッシングは、いつも自家製手作りです。
トマトが食べたいのですが、値段が高くて、買えませんでした。
トマト、自分で栽培します。（＾－＾）／／

ニラ玉 作ろう

今日の夕食は３品。
一品目は「にら玉」。（義作）
仕上げに鍋肌に、「ごま油」を少々。
鶏に感謝しながら、食べました。（＾０＾）

鶏の飼育

宮古へ移住してから、もうすぐ一ヶ月になりますが、
一度もスーパーで売っている卵を買っていません。
卵の生産者はこの鶏たち。
家で残った残飯をあげて（ほとんど残飯はでませんが）、
代わりに卵を頂いて帰ります。

私も鶏の飼育したいですね。
家が完成したら、車庫を作って、それから鶏舎を作りたいです。
自給自足生活目指して、頑張ります。（＾＿＾）

トマトソーススパゲティ 試食

一人前は１２０グラムにしたいと思います。
今回は少し、塩っぱいです。味が安定していません。
何がいけなかったのかな。
パスタを茹でる時の塩の量、しっかり計りたいと思います。（＾－＾）

宮古島観光地情報 風車（風力発電施設）

観光施設ではなのですが、一度近くで観てみたいと思っていました。
宮古島移住後、初めての観光です。
強い北風を受け、目が回るような勢いで、
ビュンビュン回転していました。
施設の説明、発電量などの説明の看板がなく、ちょっと残念。
家庭用の風力発電機、一基欲しくなりました。（＾＿＾）／

朝食はゆし豆腐

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、島らっきょ、
玉子焼き、ブロッコリー、それと、ゆし豆腐。（順作）
ゆし豆腐、豆腐本来の味がして、美味しいですね。
ご飯は新米、つやつやです。（＾＿＾）／

今日の予定

　野菜の植付け
　ゲストハウスの寝具購入

きのうの出来事

　厨房のガス工事が終わりました。あとは、水道工事です。
　５０ｍのホース、３本に切断しました～。
　喫茶店のテーブル、椅子の検討（カッコいいのは、どれも高い）
　テレビの画質が良くなりました。（ブースターを取り付けました）

パパイアのサラダ 食べよう

昨日に続き、今夜も「パパイアのサラダ」です。（義作）
豚肉は昨日、食べてしまったので、代わりにセロリ。
ドレッシングは、ピーナッツバター、サラダオイル、酢、
豆板醤、ラー油、塩。オレンジ色のドレッシングになりました。
マヨネーズを後から加えたら、一段と美味しいなりました。（＾ｏ＾）

焼き餃子 作ろう

今日の夕食は「焼き餃子」。（義＆順作）
作る担当、焼く担当に作業分担しています。
餃子、焼くのうまくなりました～。
パリパリの皮が美味しいですよね。（＾＿＾）／

レタスチャーハン 作ろう

今日の昼食は「レタスチャーハン」。（義作）
具は、レタス、ピーマン、ネギ、梅肉、ソーセージ。
レタス、炒めすぎましたね。
チャーハンに梅肉入れるのが、マイブーム。
サッパリして、食欲が湧いてきて，美味しいのです。（＾＿＾）／

宮古島畑 宮古島の地上絵

畑の区画、やっと完成しました。
地上からでは、わかりにくかったのですが、
２階に上がってみましたら、設計図どおりの区画が、
浮かび上がってきました。
さて、準備は完了。
各区画に何を栽培するか検討しますね。（＾＿＾）／／

宮古島畑 有機栽培

宮古島の野菜栽培、有機栽培、無農薬栽培に挑戦します。
肥料はこの土の山。
「やぎ」の糞を混ぜ、発酵させた土です。
やぎの糞はとっても良い肥料だそうです。
６袋、頂いて帰ります。（＾－＾）／／

朝食は新米

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、島らっきょ、
ソーセージ、焼き鮭、ゆし豆腐。
「新米」、とっても美味しいです。
色、香り、甘さ、粘り、今日までとは格段に違います。
新米食べて、宮古島生活、頑張ります。（＾－＾）／／

今日の予定

　畑の区画整理
　野菜の植付け

きのうの出来事

　野菜苗の購入
　じゃがいもの植付け

パパイアと豚しゃぶサラダ 作ろう

パパイアは１分程、塩茹でし、冷水で冷やします。
豚肉も同じです。
焼き豚と「うる」（海藻のトコロテンのような食べ物）と、
和えました。（義作）
ドレッシングは、サラダ油２、酢１、塩、胡椒適量。
胡麻ドレッシングも美味しいと思います。（＾０＾）／

パパイア 食べよう

完熟前のパパイアを頂きました。
今回はサラダにして食べようと思います。
種は畑に蒔きますね。
発芽してくれるかな。（＾＿＾）／

宮古島畑 野菜作り

「ホームセンター　メイクマン」で野菜の苗、買ってきました。

バジル　４本

トマト　２本
ミニトマト（甘っこ）　２本
ミニトマト（スイートミニ）　２本

きゅうり　　　２本
赤きゅうり　　２本

甘とうがらし　４本
島とうがらし　２本

丸オクラ　７本

２５００円分、買ってきたのですが、あの広い畑を埋めつくすには、
まだまだ足りません。
まずは、苗から栽培を始め、同時に種からも栽培を始め、
時期をずらしながら、栽培しようと思います。（＾－＾）

宮古島畑 じゃがいも栽培

朝７時、じゃがいも植え、終わりました。
植え終わる頃、雨が降ってきて、良かった～と思ったのですが、
あっと言う間に止んで、もう土が乾いています。
水やりしなくても、大丈夫ですよね。
無事に発芽することを祈ります。（＾＿＾）／

宮古島畑 茄子が折れました

茄子、みごとに折れてます。
たぶん、風のせいだと思うのですが．．．。
まだ、９本あります。
収穫目指して、世話します。（＾＿＾）／

宮古島畑 ジャガイモ切り

昨日の夕方、種芋を半分に切りました。
一晩、切り口を乾かしてから、植付けします。
今朝、切り口を見たら、粉（デンプン）がついて乾いていました。
種芋１０キロ、１００キロの収穫、目指します。（＾＿＾）／

茄子とベーコンのパスタ 作ろう

今日の昼食は「茄子とベーコンのパスタ」。（義作）
自分の畑で栽培した茄子で作れるのは、１カ月後くらいかな。
ベーコンも自家製にしたいですね。
ベーコン、どうやって作るのかな。
やってみたい、作ってみたい事がいっぱいです。（＾－＾）／／

宮古島畑 農地の区画作り

農地、２２区画に分ける事にしました。
１区画、１０ｍ×１０ｍ（１アール）です。
右上（北東）が宅地です。
左上（北西）から縦（北→南）に、

Ａ０～Ａ５（６区画）
Ｂ１～Ｂ５（５区画）

２ｍの農道（私道）を挟んで、

Ｃ１～Ｃ５（５区画）
Ｄ３～Ｄ５（３区画）
Ｅ３～Ｅ５（３区画）

現在、

Ｅ３区画の一部にバナナ
Ｅ４区画の一部に茄子

今日、Ｅ５区画（右下角）にジャガイモを植えます。（＾＿＾）／／

朝食は茄子の炒め物

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、辛子明太、
玉子焼き、大根とチンゲンサイの味噌汁、大根おろし、
それと、茄子の炒め物。（順作）
今日も暑くなりそうです。
宮古島生活、頑張ります。（＾＿＾）／

今日の予定

　畑の区画整理
　ジャガイモの植付け

昨日の出来事

　畑の区画整理
　種芋切り（半分に切りました）

島豆腐とチンゲンサイの炒め物 作ろう

島豆腐、チンゲンサイ、大根の炒め物です。
焼肉のタレ、使いました～。
簡単で、美味しくできまてた～。

夕方５時から６時３０分まで農作業。
区画作り、頑張りました。
明日はジャガイモも植付け、行います。（＾－＾）／／

オリジナル宮古そば 作ろう

麺は製麺所で作った麺を使いますが、
スープはオリジナルスープを作ります。
今日の昼食は試作１回目の「宮古そば」。（義作）
コクがあって、透明なスープを目指しています。

試食会を開いて、地元の皆さんの意見を聞きたいと
思います。
宮古そば作り、頑張ります。（＾＿＾）／／

宮古島畑 農地の区画整理

やっぱり、「畝」は真っ直ぐ作りたいです。
この畑、私にとっては、余りにも広すぎますので、
１０ｍ×１０ｍ（１アール）に区画する事にしました。（義＆順作）

奥行５５ｍ。
今日は朝７時から掘り始め、９時まで。
掘った所を歩く道にします。
朝８時を過ぎると急に暑くなり、農作業は９時が限界です。
明日の朝、左にもう一本掘ります。明後日、もう一本。

年中、長袖のＹシャツ着ていた腕が、日焼けしてきました。
夕方、５時から農作業、再開します。（＾＿＾）／

宮古島畑 茄子の栽培

野菜の栽培、始めます。
てっきり、土を盛り上げた畝に植えるのだと思っていましたが、
宮古では、掘った溝に植えるのだそうです。
これまでの常識が崩れました。
理由を聞いてもわかりません。昔からそうしているのだと。

私なりに理由を考えてみました。
１．風対策　宮古は冬、強い北風が吹きます。
２．水対策　畝より溝の方が乾燥しにくい。

如雨露で水やりしましたが、いくらでも吸い込みます。
野菜の苗、いろいろ買ってきて、植えてみますね。（＾－＾）／

朝食は塩鮭

ご飯,梅干し、昆布の佃煮、キムチ、島らっきょ、辛子明太、
大根と豆腐の味噌汁、玉子焼き、それと、塩鮭。(順作)
ちょっと塩分が多いかな。
でも農作業すると、汗がたっぷり出ます。
塩分補給が大事ですね。（＾－＾）／

今日の予定

　農作業（区画整理）

きのうの出来事

　個人事業の開廃業等届の準備（税務署に出します）
　茄子植え（１０本）

イサキの香草焼き 食べよう

魚を頂きました。たぶん、「イサキ」だと思います。
３枚に開いて、塩コショウ、小麦粉降って、
ローズマリー＋ニンニク＋オリーブオイル＋バターで
ソテーしました。（義作）
これに，柚子胡椒を少々つけて、戴きます。
ニンニク、バターが焦げないように注意しましょう。
イサキ、美味しいですね。（＾－＾）／

麻婆島豆腐 作ろう

今日の夕食は「麻婆島豆腐」。（順作）
「島豆腐は硬いので、細かくしました。」と、
ブログに書くようにと指導されました～～！！！。
盛りつけた皿も「順作」です。（＾＿＾）／／