年越し蕎麦 食べよう

海老の天ぷら蕎麦です。
今日は寒かったので、温かい蕎麦にしました。
自家製の一味唐辛子を少々。
実は、この蕎麦の為に、唐辛子栽培してました。
今年は、これで終わりです。また明日。（＾＿＾）

大晦日

今日は大晦日。
ちょっと奮発して、お刺身買ってきました。
日本酒呑みながら、紅白観てます。
２００４年、もうすぐ終わりですね。

この一年、本当にたくさんの方に、野菜作り、料理等々、
応援、支援して頂き、ありがとうございました。
コメント、ＴＢ本当に嬉しかったです。
それが励みとなり、ブログも毎日続ける事ができました。
来年は、今年以上に、いろんな事に挑戦したいと思います。
失敗、間違いだらけの挑戦になると思います。助けて下さいね。
どうぞ、よろしくお願い申し上げます。

ふぅ～、年越し蕎麦の準備します。お楽しみに！。ｖ（＾０＾）ｖ

ベランダ菜園 大雪

これだけの雪を見るのは、久しぶりです。
天気予報では、午後から雪が降るっていってましたが、
本当に降ってきましたね。
予報を信じて、午前中に買い物に行って来て良かったです。
ビール、ワイン、日本酒、焼酎、泡盛、みんな揃ってます。（＾０＾）

チャーハン＆ピラフ 食べよう

左半分はチャーハン、右半分はピラフです。
ピラフには、小松菜とシメジが入ってます。
冷蔵庫の残り物、かき集めました。
急に雪が降ってきました。凄い雪です。しまった、洗濯物が．．。

朝食は炊きたてご飯

梅干し、昆布の佃煮、高菜漬け、わさび漬け、
鯵の干物、シメジと豆腐と小松菜の味噌汁、
おかかとシラス入りのオクラ、
それと、炊きたてご飯です。美味しかったです。

たこ焼き 作ろう

大掃除していたら、たこ焼きの粉、発見！。
ならば、今夜はたこ焼き、作ろう。
粉に水、玉子、キャベツ、ネギ、それと、乾燥小海老、
もちろん、タコも入ってます。
ソース、鰹節、マヨネーズ、美味しかったです。（＾ｏ＾）

そうめんチャンプル 作ろう

具は、ニラ、ホタテの缶詰、紅生姜です。
忙しいので、簡単に済ませました。
冷蔵庫の大掃除しました。野菜室は、カラッポです。
午後も大掃除です。買い物は夕方になりそうです。（＾＾）

水菜雑炊 食べよう

連休２日目、今朝は水菜の雑炊です。
今日の予定は、大掃除、買い物、散髪。
風呂の掃除が一番大変ですね。
窓拭きもしなければ．．．寒そう！。

けーちゃん 食べよう

田舎から飛騨荘川いちまの　『けーちゃん』が、届きました。
毎年、この時期にけーちゃんと餅を送ってくれます。
今回は、もやしと小松菜、ニラと一緒に炒めました。
美味しいですね。

肉味噌うどん 作ろう

自家製肉味噌を使って、肉味噌うどんを作りました。
それに、小松菜と豚冷しゃぶをトッピング。
どれどれ、どんな味かな。うん？、美味しい～。
ご飯にも合いそうです。（＾Ｏ＾）

雪景色

寒い～です。
この様子では、５、６センチは積りそうですね。
子供の頃は、雪が降ると外に飛び出て、口を大きく開けて、
雪を食べていましたが、いまでは、コタツで丸くなってます。
ミカン、食べよっと。（＾ｏ＾）

朝食はシメジの味噌汁

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、わさび漬け、
さつま揚げ、それと、シメジの味噌汁。
頭痛がします。これは間違いなく二日酔いですね。
今日の大掃除、どうしようかな。

唐辛子の作り方

唐辛子から種を取り除き、中華鍋で、かるく煎りました。
すごい匂いです。咳き込みました。あとは、ミルサーで8秒。
美味しい一味唐辛子の出来上がりです。
キムチ鍋に使ってみよう。ほんの少しだけ。（＾＿＾）

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ベランダ菜園 シシトウ栽培終了

トウガラシでは、ありません。紅くなったシシトウです。
種用に育てていましたが、収穫しました。
カラカラに乾いています。
来年はこの種で、シシトウを栽培します。楽しみです。（＾－＾）

朝食はキュウリと大根のサラダ

ご飯、梅干し、キムチ、昆布の佃煮、わさび漬け、
豆腐と大根の味噌汁、
それと、キュウリと大根のサラダです。
今日は仕事納め、そして今年最後の忘年会。頑張ります！。

サザエの壺焼き 食べよう

６個で４２０円、迷わず買ってしまいました。
サザエは壺焼きが美味しいです。
ガスグリルに並べ、酒、醤油を少々。
７～８分でサザエの壺焼き、出来上がりです。いただきます。（＾Ｏ＾）

肉味噌 作ろう

冷凍庫に豚の挽き肉がたくさんありましたので、
それを使って、肉味噌作ってみました。
挽き肉とコチャジャン、ＸＯジャン、豆板醤、味噌、砂糖、醤油、
それとネギを炒めました。なかなか良い味です。
さて、これを使って、何つくりましょうか。（＾Ｏ＾）

朝食は金目鯛の干物

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、
大根おろし、ワカメと油揚げの味噌汁、
それと、キンメダイの干物です。
干物の中では、金目鯛が一番好きです。美味しかったです。（＾＾）

ハリハリしゃぶしゃぶ 食べよう

ありがたいですね。鹿児島の友達から、お歳暮が届きました。
しゃぶしゃぶ用黒豚肉です。
胡麻ダレ、ゆずポン酢で頂きました。
水菜も美味しかったです。Ｖ（＾Ｏ＾）Ｖ

チキンピラフ 食べよう

ローストチキンのお腹の中には、ピラフが入ってます。
鶏肉から出たダシをいっぱい吸い込んでいます。
ニンニクの香りがします。
美味しいですね。また、今日も食べ過ぎてしまいました。（＾０＾）

日曜はトースト 牛乳付き

トースト、自家製レタス、キュウリ、ハム、目玉焼き、
それと、温めた牛乳です。レタスが美味しいですね。
今朝は、比較的温かです。ベランダに出ても寒くないですね。
今日は年賀状を完成させます。明日、投函します。

ベランダ菜園 レタス収穫

朝食用にレタスを収穫しました。
寒くなって、生長が止まっています。
早く収穫しないと苦くなってしまいそうです。
レタスの栽培も今月で終わりにします。（＾＾）

ローストチキン 作ろう

今年も作りました。ローストチキンです。
美味しそうな焼き色ですね。
ジャガイモも一緒にローストしました。
ナイフを入れたら、肉汁が流れだしました。
クリスマスには、ローストチキン食べましょう。ｖ（＾０＾）ｖ

ベランダ菜園 年越し準備

最後まで育てていた、黄ピーマン、シシトウの収穫も
終わり、ベランダは、１０ヶ月前の状態に戻りました。
７月のベランダは、歩ける場所が無かったです。（＾＾）
ゆっくり土を休ませて、春を待ちたいと思います。

ベランダ菜園 黄ピーマン収穫

ピーマンの収穫はこれが最後です。
まだ、完熟していませんが、収穫しました。
今年は、たくさんのピーマンを収穫する事ができました。
来年もたくさん作りたいと思います。（＾ｏ＾）

土曜は大根雑炊

土曜の朝は、雑炊を作ります。
今日は大根と人参の雑炊です。
今年は、４９回作りました。
どれが一番美味しそうですか？。

ウニとアワビの炊込みご飯 作ろう

友達からいただいた、ウニとアワビの缶詰「いちご煮」を
使って、炊込みご飯を作りました。
磯の香りが、口いっぱいにひろがります。
も～、箸が止まりませ～ん。（＾０＾）

朝食は水菜の味噌汁

うにご飯、梅干し、わさび漬け、昆布の佃煮、
大根おろし、鯵の干物、
それと、水菜と豆腐の味噌汁です。
寒い朝ですね。今日は金曜、あと一日頑張ります！。（＾＾）

手羽先 食べよう

塩、胡椒し、にんにく油を皮に塗って、
ガスグリルで皮のほうから焼きます。
適度に脂が落ち、パリッと皮が焼けました。
これは、美味しいですね。お試しあれ！。（＾Ｏ＾）／

キムチラーメン 作ろう

キムチ鍋の素を使って、キムチラーメン作ってみました。
具は、白菜、人参、チンゲンサイ、さつま揚げです。
自家製唐辛子とにんにく油、にんにく醤油を少々。
食べたら、からだがポカポカです。うまかったです。ｖ（＾Ｏ＾）ｖ

白菜のスープ 食べよう

今日の朝食は、トースト、ハム、目玉焼き、
キュウリとセロリのサラダ、それと白菜と人参のスープです。
白菜スープは、ガラスープの素、塩、胡椒、醤油少々です。
今日は年賀状作ります。まずは、名簿整理から。頑張ります！。

寄せ鍋 作ろう

豚肉、豆腐、白菜、人参、大根、シメジ、ねぎ、
春菊、それと、チンゲンサイも入ってます。
豚肉、野菜からおいしいダシがでできます。
食べ始めより、食べ終わりのほうが、美味しいですね。

ベンジャミン 育てよう

部屋の中では、ベンジャミン、パキラ、ポインセチアを
育ててます。ベンジャミン、パキラは、もう、８年ほど、
育ててます。
今年もベンジャミンに実ができました。花は見た事ありません。（＾＾）

朝食はキュウリのサラダ

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、わさび漬け、
里芋の煮物、大根おろし、鮭の塩焼き、小松菜の味噌汁、
それと、キュウリとセロリのサラダです。
手作り粉末ダシで味噌汁作りました。おいしいです。（＾＾）

手作り粉末ダシ 作ろう

左は、煮干しの粉末です。右は、昆布の粉末です。
煮干しの粉末の作り方は、煮干しの頭とはらわたを、
取り除き、フライパンで乾煎りし、湿り気をとばし、
ミルサーで３０秒。昆布も小さく切って乾煎りしてから、
粉末にします。煮物、味噌汁に使ってみます。（＾Ｏ＾）

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里芋 食べよう

里芋の煮物を作ったあとに、さらにもうひと工夫。
白ごま、味噌、練りごまを酒でのばし、砂糖少々。
温めてアルコールをとばし、里芋にからめました。
ご飯がすすみます。（＾＾）

朝食はワカメの味噌汁

ご飯、梅干し、高菜漬け、キムチ、わさび漬け、昆布の佃煮、
大根おろし、塩鮭焼き、それと、ワカメと油揚げの味噌汁。
温かいご飯の上に、梅干し、高菜漬け、キムチ、わさび漬け、
昆布の佃煮、鮭の塩焼きを少しづつ、載せて、食べます。（＾＾）

カキフライ 作ろう

カキは肝臓の働きを良くするらしいです。
さっそく、カキフライを作ってみました。
小さいフライパンに油を１ｃｍくらい入れ、揚げました。
大粒のカキフライ、美味しかったです。（＾＾）

大根の炒め物 作ろう

大根を買う時は、葉っぱがついているのを選びます。
大根、葉っぱ、油揚げ、しらすの炒め物。
和風だし、酒、塩少々、醤油少々、ごま油で炒めます。
美味しいですね。（＾＾）

朝食はわさび漬け

ご飯、梅干し、昆布の佃煮、キムチ、
大根おろし、鯵の干物、しめじと小松菜と豆腐の味噌汁、
それと、わさび漬け。
炊きたてのご飯に、わさび漬けをのっけて、頂きま～す。（＾０＾）

にんにくの調味料 作ろう

にんにくオイルとにんにく醤油を作ってみました。
にんにくオイルは、瓶にサラダ油を入れ、刻んだにんにくを一かけ、
瓶ごと鍋に入れ、２、３分沸騰させます。にんにく醤油は、
醤油ににんにくを２かけ入れ、１週間ほどねかせました。
これを、いろんな料理に使って試してみます。（＾Ｏ＾）楽しみです。

鍋焼きうどん 作ろう

具は、白菜、しめじ、人参、大根の葉、小松菜、
もやし、油揚げに玉子。
自家製の一味唐辛子、振りかけて、ふうふういいながら、
食べました。鍋焼きうどん、美味しい。また作ります。ｖ（＾Ｏ＾）ｖ

日曜はトースト レタスサラダ付き

今朝、収穫したレタスを使ってグリーンサラダを作りました。
レタス、キュウリ、バジル少々、イタリアンパセリ少々。
ドレッシングは、手作りフレンチドレッシングです。
トースト、ハム、目玉焼き、オニオンスープも美味しかったです。

ベランダ菜園 レタス収穫

久しぶりの収穫です。
今朝は朝食用にレタスを収穫しました。
もったいなくて、少しだけにしました。
瑞々しいです。美味しそうですね。（＾Ｏ＾）

一味唐辛子の作り方

今年収穫した唐辛子を使って、一味唐辛子を作ってみました。
収穫した唐辛子から、種を取り除き、ミルサーで１０秒。
荒挽きの一味唐辛子の出来上がりです。
いい香りがします。舐めてみると、辛くて、ほんのり甘みがあります。
大成功ですね。自家製唐辛子、早く使ってみたいです。（＾０＾）
種は、どうしましょう。

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ハカラメ 育てよう

少しづつ、ほんの少しだけ、大きくなってます。
部屋の中で育ててますが、日があたらないので、育ちが遅いですね。
毎日、眺め、観察してます。
それだけで、楽しいですね。

土曜は玉子雑炊 梅干し付き

ねぎ、えのきが入ってます。梅干しをトッピング。
昨日は急に飲み会に誘われて、行ってみたら、
韓国の人たちの忘年会。とっても良い交流ができました。
しまった、本場キムチ鍋の作り方、教われば良かったですね。（＾＾）

ベランダ菜園 バジル栽培

今年のバシルは長持ちしています。
このバジルは、こぼれた種から発芽したものです。
この様子なら、来春まで楽しめそうですね。
頑張って育てます。（＾０＾）

朝食は小松菜の味噌汁

ご飯、梅干し、高菜漬け、韓国海苔、
大根おろしとしらす干し、そして、小松菜としめじと豆腐の味噌汁。
胃が重いです。昨夜は忘年会、また飲みすぎてしまいました。
今日の朝食は、少なめにしました。（＾＾）